Description: Influencia de la adición de extractos de carotenoides naturales en la dieta de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) sobre la pigmentación y estabilidad del filete

Autores:

Torres Sánchez, Erwin Giovanni

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

Acceso en línea:: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/76174
http://bdigital.unal.edu.co/70595/
https://repositorio.unal.edu.co/

Palabra clave:: 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal
Piscicultura
Fileteado de pescado
Nutrición animal
fish culture
fish filleting
animal nutrition
Apis mellifera
Polen apícola
Carotenoides totales
Oxidación lipídica
Apis mellifera
Bee pollen
Vegetable oil
Total carotenoids
Lipid oxidation

Influencia de la adición de extractos de carotenoides naturales en la dieta de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) sobre la pigmentación y estabilidad del filete