Implementación de Buenas Prácticas Ganaderas y su efecto sobre algunos parámetros de calidad comercial en canales bovinas provenientes del departamento de Arauca (Colombia)

diagramas, ilustraciones a color, fotografías a color, tablas

Autores:

Sierra Limas, Carlos Alberto

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/79485

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/79485
https://repositorio.unal.edu.co/

Palabra clave:

630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal
Frigoríficos
Cold stores
Ganadería
Animal husbandry
Producción animal
Animal production
Calidad Comercial
Inocuidad
Ceba
Buenas Prácticas Ganaderas
Frigoríficos
Canales
Fincas
Mercado nacional
Sacrificio
Commercial Quality
Safety
Bait
Fattening
Good Livestock Practices
Meat processing plants
Channels
Farms
National market
Slaughter

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional