Determinación de la actividad lactasica de kluyveromyces fragilis

Se produjeron las células de Kluyveromyces-fragiiis por fermentación en cochada a 29°C, en un medio de cultivo previamente estandarizado por Manosalva, H., Nieto, G. (2) y se retiraron del medio de fermentación al inicio de la fase estacionaria (14 h) para posteriormente permeabilizarlas. Se compararon dos agentes de permeabilización, alcohol isoamílicoy bromuro de cetiltrimetilaminio(CTAB) y se determinó la actividad lactásica empleando dos sustratos, ortonitrofenil-(3Dgalactopiranósido (ONPG) y lactosa. La permeabilización de las células empleando uno u otro agente aumentó la actividad 200 veces respecto a las células intactas. Se hicieron ensayos de inmovilización de Kluyveromycesfragilis, por el método de absorción sobre tres carbones activados y se determinó la actividad lactásica de los complejos carbón-célula, usando lactosa como sustrato. Se encontró que a mayor área superficial mayor actividad del complejo carbón-célula.

• Autores: Duarte P., Claudia Marcela; González G., Genoveva; Rico R., Yolanda
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 1990
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/29305
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/29305; http://bdigital.unal.edu.co/19353/
• Palabra clave: Kluyveromyces-fragiiis; bromuro de cetiltrimetilaminio; Actividad lactásica; Carbones activados; Complejo carbón-célula
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional