Optimización paramétrica y validación experimental de un prototipo de secador por aspersión para zumo de naranja diseñado mediante CFD

ilustraciones, diagramas, fotografías a color

• Autores: Tovar Gonzalez, Jackson Camilo
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84447
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84447; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 620 - Ingeniería y operaciones afines::629 - Otras ramas de la ingeniería; Deshidratación de frutas; Naranjas; Asperción; Fruit-drying; Orange; Spraying; Secado por aspersión; Encapsulante; Deshidratación; Spray Dryer; Encapsulant; Dehydration
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional