Optimización paramétrica y validación experimental de un prototipo de secador por aspersión para zumo de naranja diseñado mediante CFD

ilustraciones, diagramas, fotografías a color

Autores:
Tovar Gonzalez, Jackson Camilo
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2023
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84447
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84447
https://repositorio.unal.edu.co/
Palabra clave:
620 - Ingeniería y operaciones afines::629 - Otras ramas de la ingeniería
Deshidratación de frutas
Naranjas
Asperción
Fruit-drying
Orange
Spraying
Secado por aspersión
Encapsulante
Deshidratación
Spray Dryer
Encapsulant
Dehydration
Rights
openAccess
License
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