Optimización paramétrica y validación experimental de un prototipo de secador por aspersión para zumo de naranja diseñado mediante CFD
ilustraciones, diagramas, fotografías a color
- Autores:
-
Tovar Gonzalez, Jackson Camilo
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84447
- Palabra clave:
- 620 - Ingeniería y operaciones afines::629 - Otras ramas de la ingeniería
Deshidratación de frutas
Naranjas
Asperción
Fruit-drying
Orange
Spraying
Secado por aspersión
Encapsulante
Deshidratación
Spray Dryer
Encapsulant
Dehydration
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional