Obtención de un concentrado hidrolizado de lactosa por nanofiltración
ilustraciones, diagramas, tablas
- Autores:
-
Perez Escobar, Laura Vanessa
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/81386
- Palabra clave:
- 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas
Suero de leche
Lactosuero
Nanofiltración
Hidrólisis
Optimización
Whey
Nanofiltration
Hydrolysis
Optimization
- Rights
- openAccess
- License
- Reconocimiento 4.0 Internacional