Valoración del fruto de cucurbita moschata como fuente de carotenoide natural, su efecto alimenticio sobre el rendimiento productivo en pollos de engorde gallus sp, y aceptación organoléptica de las aves por parte del consumidor humano.
La presente tesis doctoral estuvo enfocada en valorar una fuente pigmentante natural para la industria avícola ecuatoriana, como materia prima que posibilitara sustituir los pigmentantes industriales utilizados en la producción avícola. El objetivo consistió en: Valorar el uso del fruto de Cucurbita...
- Autores:
-
Mendoza Rivadeneira, Freddy Alain
- Tipo de recurso:
- Doctoral thesis
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/76327
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/76327
http://bdigital.unal.edu.co/72605/
- Palabra clave:
- Curcubita moschata
Variedad macre
Pigmentantes naturales
Carotenoides
Gallus sp.
Macre variety
Natural pigments
Carotenoids
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional