La presente investigación tiene como resultado una metodología de análisis exergético de la cadena de frío en cadenas productivas hortofrutícolas para evaluar la productividad y competitividad: caso de estudio mora de castilla

Con esta investigación se generó una metodología de análisis de las necesidades exergéticas requeridas para la implementación de modelos de cadena de frío en cadenas productivas agroindustriales, con el objetivo de mejorar los indicadores de productividad y competitividad de las mismas, frente a las...

Full description

Autores:
Flórez Martínez, Diego Hernando
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2012
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/9908
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/9908
http://bdigital.unal.edu.co/6961/
Palabra clave:
58 Plantas / Plants
62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
Exergía
cadena de frío
cadena productiva
Mora de Castilla
competitividad / Exergy
cold chain
productive chain
Andean Blackberry
competitiveness
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional