La presente investigación tiene como resultado una metodología de análisis exergético de la cadena de frío en cadenas productivas hortofrutícolas para evaluar la productividad y competitividad: caso de estudio mora de castilla
Con esta investigación se generó una metodología de análisis de las necesidades exergéticas requeridas para la implementación de modelos de cadena de frío en cadenas productivas agroindustriales, con el objetivo de mejorar los indicadores de productividad y competitividad de las mismas, frente a las...
- Autores:
-
Flórez Martínez, Diego Hernando
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/9908
- Palabra clave:
- 58 Plantas / Plants
62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
Exergía
cadena de frío
cadena productiva
Mora de Castilla
competitividad / Exergy
cold chain
productive chain
Andean Blackberry
competitiveness
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional