Técnicas de almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas frescas
El presente texto tiene como objetivo contribuir a la formación de profesionales expertos en la reducción de las pérdidas postcosecha de productos altamente perecederos.
- Autores:
-
Parra Coronado, Alfonso
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 2007
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/49683
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/49683
http://bdigital.unal.edu.co/43167/
- Palabra clave:
- 6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Agronomía
Agricultura
Frutas
Hortalizas
Almacenamiento de alimentos
Conservacion de alimentos
- Rights
- restrictedAccess
- License
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