Mejoramiento de la poscosecha del cacao a partir del roadmapping
El presente artículo muestra la metodología y los resultados que condujeron a la elaboración de las estrategias de desarrollo tecnológico de la poscosecha del cacao, que surgieron de la identificación de problemas como la deficiente calidad del cacao y la insuficiente fermentación del grano para los...
- Autores:
-
Sánchez Vargas, Adriana del Pilar
Castellanos Domínguez, Óscar Fernando
Domínguez Martínez, Karen Patricia
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2008
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/29133
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/29133
http://bdigital.unal.edu.co/19181/
- Palabra clave:
- roadmapping
cocoa postharvest management
performance analysis
gap analysis
benchmarking
roadmapping
poscosecha del cacao
análisis de desempeño
análisis de brechas
benchmarking
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional