Desodorización y despigmentación de pulpa de guayaba (P. Guajava L.)

Se optimizaron las variables para la desodorización y despigmentación de pulpa de guayaba con el uso de dióxido de carbono supercrítico y etanol como cosolvente. Para el seguimiento de la pulpa desodorizada, por microextracción en fase sólida, se optimizaron varias variables a partir del seguimiento...

Full description

Autores:
Peralta Bohórquez, Andrés Felipe
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2010
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/11249
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/11249
http://bdigital.unal.edu.co/8657/
Palabra clave:
54 Química y ciencias afines / Chemistry
Psidium guajava L.
Desodorización
Despigmentación
Extracción con fluidos supercríticos
Microextracción en fase sólida
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
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