Análisis de las transformaciones en las cocinas debido al enfoque tecnocrático del desarrollo rural en Ventaquemada y Turmequé
fotografías a color, gráficos, ilustraciones, tablas
- Autores:
-
Romero Sáenz, Carolina
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/80292
- Palabra clave:
- 390 - Costumbres, etiqueta, folclore
Cocinas
Enfoque Tecnocrático de Desarrollo Rural
Identidad
Saberes
Cuisine
Identity
Knowledge
Technocratic Approach to Rural Development
Sociología cultural
Cultura
Culture
Cultural sociology
- Rights
- openAccess
- License
- Reconocimiento 4.0 Internacional