Evaluación del comportamiento de cultivos probióticos y prebióticos en bebidas de frutos rojos

ilustraciones

Autores:
Bernal Castro, Camila Andrea
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/62160
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/62160
http://bdigital.unal.edu.co/61087/
https://repositorio.unal.edu.co/
Palabra clave:
660 - Ingeniería química::663 - Tecnología de bebidas
Prebióticos
Probióticos
probiotics
Bacteria
Bebidas
prebiotics
Bacteria
beverages
Frutos rojos
Bacterias ácido-lácticas
Prebióticos
Red fruits
Lactic acid bacteria
Prebiotic
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional