Caracterización, conservación y uso de Maco [Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze] en las comunidades indígenas Inga y Kamëntšá del Alto Putumayo en Colombia.

Ilustraciones, tablas, fotografías

Autores:: Ojeda Ramos, Maria Antonia

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2022

Institución:: Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:: Universidad Nacional de Colombia

Idioma:: spa

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Se realizó una encuesta semiestructurada sobre el conocimiento de la especie y caracterización de las comunidades. Los árboles tienen 3 tipos de copas y ramas; altura entre 6 y 12 metros; crecimiento lento. Hojas con margen onduladas y formas oblanceoladas, obovadas, elípticas, oblongas.; ápice agudo atenuado, obtuso y agudo brevemente acuminado y base atenuada. Las formas de los botones florales son de forma solitaria, par y grupos pequeños. Los frutos son una drupa levemente achatada, epicarpio delgado, mesocarpio grueso carnoso y endocarpio leñoso; el color de los frutos maduros es amarillo-anaranjado y amarillo verdoso con peso entre 198g y 1.033g. Tiene propiedades medicinales y es considerado alimento ancestral. Las semillas van de 1 hasta 5 unidades por fruto, los colores de testa dorsal son café oscuro brillante y café claro brillante; la testa ventral es de color café claro y áspera. Las comunidades Inga y Kamëntšá reconocen que el maco (P. lucuma) tiene propiedades nutricionales (para las personas en convalecencia) y propiedades medicinales (colesterol, anemia, etc.), además lo consideran alimento tradicional porque ha pasado de generación en generación. La distribución espacial fue de 49 árboles encontrados en la zona de estudio. Para la determinación de un protocolo para obtención de plantas se realizaron varios ejercicios con semilla sexual y asexual. Se encontró que el tiempo de germinación requirió entre 58 y 126 días. Al final, la germinación promedia total con escarificación fue de 63,16% con diferencia en el tratamiento 4 con 78,94% y sin escarificación fue de 61,84% con diferencia en el tratamiento 5 con 84,21%. El fruto tiene un bajo valor comercial y muchas veces es regalado. Es importante hacer énfasis en su potencial frutícola en el aprovechamiento alimenticio y medicinal mediante la valoración como recurso genético y ancestral que hace parte de la soberanía alimentaria. (Texto tomado de la fuente)The objective of this research was to characterize the morphoanatomy of the tree, fruit and seed of Pouteria lucuma (maco) in the 22 chagras of the families of the Kamëntšá and Inga indigenous communities of Alto Putumayo, analyze its distribution in the study area, assess the knowledge and use in the communities and obtain plants as a conservation and promotion strategy. A semi-structured survey was conducted on the knowledge of the species and characterization of the communities. The trees have 3 types of crowns and branches; height between 6 and 12 meters; slow growth. Leaves with wavy margins and oblanceolate, obovate, elliptic, oblong shapes; acute attenuate, obtuse and acute briefly acuminate apex and attenuate base. Flower bud forms are solitary, pair and small clusters. The fruits are a slightly flattened drupe, thin epicarp, thick fleshy mesocarp and woody endocarp; the color of ripe fruits is yellow-orange and greenish yellow with weight between 198g and 1.033g. It has medicinal properties and is considered an ancestral food. The seeds range from 1 to 5 units per fruit, the dorsal testa colors are shiny dark brown and shiny light brown; the ventral testa is light brown and rough. The Inga and Kamëntšá communities recognize that the maco (P. lucuma) has nutritional properties (for people in convalescence) and medicinal properties (cholesterol, anemia, etc.), in addition they consider it a traditional food because it has been passed from generation to generation. Germination time was found to require between 58 and 126 days. In the end, the total average germination with scarification was 63.16% with a difference in treatment 4 with 78.94% and without scarification, it was 61.84% with a difference in treatment 5 with 84.21%. The fruit has a low commercial value and is often given away. It is important to emphasize its fruit potential in food and medicinal use by valuing it as a genetic and ancestral resource that is part of food sovereigntyColciencias, por el apoyo para realizar este proyecto de investigación mediante la convocatoria para la formación de capital humano de alto nivel para el departamento del Putumayo.MaestríaMagíster en Ciencias BiológicasPara la caracterización morfoanatómica del fruto y la semilla de P. lucuma, en primer lugar, se tomó un registro fotográfico a los árboles en floración y con frutos y, además, se colectaron 225 muestras total de hojas de la siguiente manera: de 15 árboles se colectaron 15 hojas al azar de cada uno de árboles, para evaluar las medidas de ancho, largo y pecíolo de cada una de las hojas con una cinta métrica. En segundo lugar, con respecto a los frutos, se colectaron 66 frutos maduros durante los meses diciembre del 2020 y enero del 2021 de 2 árboles ubicados en la Vereda Insajoy del municipio de Santiago Putumayo a orilla de la vía nacional Santiago-Colón. Se realizó la extracción de 191 semillas, de las cuales se tomaron 70 semillas al azar y luego, se pesaron individualmente en una balanza gramera. Finalmente, para determinar el tamaño de los frutos se midió diámetro y altura; para la dimensión de las semillas se midió largo, zona ventral, zona dorsal y alto con ayuda de una escuadra de acero, una regla y una cinta métrica. Para llevar a cabo la distribución de árboles de Pouteria lucuma en la zona de estudio, se hizo utilidad de la aplicación del sistema posicionamiento global (GPS), Handy GPS (free), este programa informático se descargó en el celular, herramienta que facilitó el registro de datos sobre la altitud y las coordenadas geográficas (latitud y longitud); información que permitió la ubicación de cada uno de los 49 árboles de P. lucuma. Luego de recolectada la información se constituyó una base de datos Excel, ver tabla 5.-1. Luego se importó al software DIVA-GIS programa Sistema de Información Geográfica para el análisis de Datos de Distribución de Especies (DIVA-GIS), software de sistema de información gratuito para análisis sobre datos de puntos de biodiversidad, distribución y patrones geográficos.(Hijmans, & et al., 2004). Finalmente, se visibilizó en el mapa los puntos de distribución de los 49 árboles de P. lucuma en las chagras de 22 familias comprendidas por las 2 comunidades indígenas Inga y Kamëntšá y la comunidad Colona, ubicadas en el área comprendida por el Valle de Sibundoy distribuidas en los 4 municipios: San Francisco (5 familias), Sibundoy (5 familias), Colón (2 familias) y Santiago (5 familias), y los corregimientos de San Andrés (3 familias) perteneciente al municipio de Santiago y San Pedro (2 familias), corresponde al municipio de Colón para un total de 22 familias Encuestadas. Es de añadir que, se entrevistaron 3 personas más que tenían conocimiento del maco, pero, no conservaban el árbol frutal. Para la recolección de datos del conocimiento y uso de Pouteria lucuma, se hizo uso de las herramientas de Investigación Acción Participativa (IAP) (Marti, s.f.) y del Manual de Investigación Cultural Comunitaria (Del cid, et al., 2012), utilizando entrevistas semiestructuradas por medio de un conversatorio individual con cada uno de los indígenas, previamente, se les pregunto si portaban conocimiento del fruto del maco (Pouteria lucuma), se seleccionaron las personas hombres, mujeres y niños potenciales en el conocimiento del árbol frutal en los municipios de Santiago, Colón, Sibundoy, San Francisco y los corregimientos San Andrés y San pedro. Se caracterizó la población de la unidad familiar mediante una encuesta que contenía información socioeconómica, nombre del encuestado(a) estado civil, edad, tipo de tenencia de tierra, área, ubicación del geográfica del predio, forma de acceso a la propiedad, meses de lluvia y sequía, si tenían área de vegetación silvestre o conservación, si era zona plana, mixta o ladera, escolaridad, actividad principal, parentesco con las personas que convivían en el predio. En la recolección de información sociocultural: se indagó por el estado de la vivienda, acceso a servicios públicos, unidades sanitarias, tratamiento de afluentes, si tenían sistemas hidrográficos. Se inventarió la agrobiodiversidad en la chagra sobre fauna, flora y categorías de uso, que definieron por chagra y que productos les brindaba mayor seguridad económica, métodos de siembra, costumbres y tradiciones culturales comunales. Adicionalmente, se realizó un cuestionario sobre Pouteria lucuma que contenía preguntas respecto a conocimiento del fruto, uso, consumo, producción, sitios de cultivo nacional, propiedades, conservación de la especie. (Ver anexo A). Para los niños entrevistados se realizó una encuesta más sencilla que contenía información sobre el nombre, edad, número de hermanos, año que estaban cursando, municipio, vereda, colegio, escuela y ubicación del establecimiento educativo. Para la obtención de plantas se realizaron 3 intentos de modos diferentes para reproducción vegetativa sexual. Primera experiencia: se llenó 21 bolsas de suelo normal y se colocaron semillas enterradas completamente. Ver figura 5-2. Segunda experiencia: se llenó 27 bolsas de suelo normal y se colocaron 8 semillas sin testa y 19 semillas con testa presionándolas un poco, ésta vez se dejaron las unidades experimentales bajo cubierta, para protegerlas de la lluvia y el sol. Para las 8 semillas sin testa, se experimentó, según lo indicado por Moreno (2015) quien describe que se “retiró la testa dura, dejándolos en remojo durante 24 horas “de acuerdo a lo mencionado se quitó la testa dejando completamente desnudas las semillas y luego se colocaron a germinar. Tercera experiencia: se tuvo en cuenta un taller que realizó Comfamiliar Putumayo sobre el tema de germinación de semillas para la implementación de la huerta casera, donde el tallerista mencionó una forma práctica para proveer mejor la condición de humedad relativa a las semillas mediante cámara húmeda. Esta metodología consistía en colocar al semillero un vaso desechable trasparente o una lámina de plástico vinipel para uso de cocina, pero, por causa de lapsos de fuerte viento, dio como resultado el volcamiento de los vasos. Para el caso del uso del vinipel, tampoco fue útil porque, es más práctico en almácigos, por consiguiente, se llegó a la conclusión de reemplazar los vasos desechables por bolsa plásticas trasparentes y se realizó de la siguiente manera: se colectaron 66 frutos maduros durante los meses diciembre 2020 –enero 2021, luego, se hizo la extracción de semillas de los frutos, en cada fruto se encontró entre 1 a 5 semillas, en total se extrajeron 191 semillas. Luego, se tomaron 152 semillas con las mejores características en su forma y tono de color café brillante. Una vez seleccionadas las semillas se les realizó la limpieza a las 152 unidades. Para el procedimiento de siembra de las semillas se realizó con 2 factores: el primer factor escarificación, que incluyó con y sin escarificación y el segundo factor sustratos, que incluyó sustratos A, B, C y D. Después, Se procedió a la escarificaron de 76 semillas con la ayuda de un cuchillo previamente desinfectado en hipoclorito y las otras 76 semillas se dejaron sin escarificar. Para el tratamiento pregerminativo fue tomado como guía los “Protocolos de propagación de 8 especies forestales nativas en el Norte del Valle del Cauca” según lo descrito por (González y Montoya, 2014, p. 27), que, consistió en dejar las semillas sumergidas durante 36 horas en una mezcla de hipoclorito al 5.25% medio litro y medio litro de agua, transcurrido este lapso de tiempo se retiraron las semillas del hipoclorito, se les enjuago con agua limpia y se dejaron secar durante 30 minutos. Luego se colocaron las semillas con un poco de presión sin cubrirlas totalmente en las bolsas llenas con diferentes sustratos. Una vez sembradas las semillas, se hizo riego y se procedió a cubrir con la bolsa plástica transparente. La preparación de los sustratos se realizó de la siguiente manera: el suelo se cogió en los sitios donde se realizaron los ensayos, el lombricompost se compró y la arena se cogió del rio Putumayo, se dejó secar durante 2 días y después transcurrido este tiempo se tamizó. Para la desinfección de los sustratos se utilizó ceniza, luego de realizada la esterilización se dejaron reposar los sustratos durante 24 horas. Ver figura 5-5. Las cantidades de sustratos de suelo y lombricompost fueron igual para la siembra de semillas y para el enraizamiento de esquejes. Una vez listos los sustratos (S) se prepararon de la siguiente forma: S1 100% de suelo, S2 70% suelo -30% de arena, S3 40% suelo-30% arena y 30% lombricompost, S4 50% suelo y 50%lombricompost. Los tratamientos para la germinación de las semillas surgieron de la multiplicación del factor 1: F1 por factor 2: F2, es decir, F1XF2 = 8 tratamientos en combinación de escarificación y no escarificación con los sustratos. Por limitación de semillas se utilizaron 19 unidades por cada tratamiento. Para la propagación asexual se colectó material vegetativo de los árboles de P. lucuma obteniendo 32 esquejes en el primer experimento, 40 para la segunda experiencia y 28 esquejes para una tercera experimentación. Después de obtenido el material vegetativo, se cortó en trozos entre 20cm y 30cm. En el primer experimento, se colocaron los esquejes, directamente después del corte en las bolsas que contenían los 4 tratamientos diferentes de sustratos; se realizó en el vivero de la casa de la señora Jesusa Chasoy Tisoy en la vereda San José del Chunga. En la segunda experiencia, se dejaron los esquejes en agua durante 12 horas, luego, se retiraron del agua y se introdujo cada esqueje humedecido en polvo enraizador o regulador fisiológico (hormonagro 1) con ingrediente activo auxina ANA (ácido alfa naftalenacético), con el objetivo de estimular la formación de raíces, luego, se procedió a colocar cada esqueje en las bolsas llenas con los 4 sustratos (10 unidades por cada tratamiento de sustratos), previamente se hizo un hoyo de 3 cm de profundidad con ayuda de una paleta de madera para evitar pérdida de la auxina adherida al esqueje. En la tercera experiencia, se volvió a repetir la prueba de igual manera como en la segunda experiencia, pero, esta vez, con esquejes más tiernos. Las 2 últimas experiencias se realizaron en un vivero acondicionado en el municipio de San Francisco, barrio Jesús Alfonso Botero.Recursos Fitogenéticos NeotropicalesCiencias Agropecuarias.Sede Palmiraxvii, 110 páginas + anexosapplication/pdfspaUniversidad Nacional de Colombia- Sede PalmiraPalmira - Ciencias Agropecuarias - Maestría en Ciencias BiológicasFacultad de Ciencias AgropecuariasPalmira, Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira570 - Biología580 - PlantasSemillaSeedsFood sovereigntySeed qualityCalidad de semillasAnatomía de la plantaPlant anatomyPouteria lucumaSemillas ancestralesRecurso geneticoSoberania alimentariaMacoPutumayoColombiaPouteria lucumaGenetic resourceAncestral seedsCaracterización, conservación y uso de Maco [Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze] en las comunidades indígenas Inga y Kamëntšá del Alto Putumayo en Colombia.Characterization, conservation and use of Maco [Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze] in the Inga and Kamëntšá indigenous communities of Alto Putumayo in Colombia.Trabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMAcosta, M.A. & Bermúdez, A. W. (2018) Apoyo en el diseño y construcción de un sistema de pozo séptico del proyecto casa de campo Villa Mariana en el municipio de Restrepo-Meta. [Proyecto de grado, Universidad Cooperativa de Colombia]. Repositorio Institucional Universidad Cooperativa Colombia https://repository. ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/6663/1/2018_Apoyo_Diseno_Construccion.Agreda, N. (2016). La chagra tradicional o jajañ en la comunidad indígena Kamëntšá: una propuesta didáctica para la construcción de conocimiento escolar y conocimiento tradicional. [Tesis de licenciatura, Universidad distrital Francisco José de Caldas]. 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Por el cual se constituye el Resguardo Indígena Kamëntšá- Inga de San Francisco, con treinta y cinco (35) globos de terreno, correspondiente a siete (7) predios baldíos de la nación, que las comunidades han venido ocupando ancestralmente y veintiocho (28) predios de la propiedad del Cabildo; localizados en el municipio de San Francisco, departamento del Putumayo. https://acmineria.com.co/acm/wp-content/ uploads/normativas/acuerdo-10-resguardo-indigena-Kamëntšá-inga-de-san-francis co.pdfMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural Agencia Nacional de Tierras-ANT. (2016). Por el cual se constituye el Resguardo Indígena Inga de San Andrés, sobre cincuenta y cuatro (54) predios baldíos de la nación, que las comunidades han venido ocupando ancestralmente, ocho (8) predios propiedad del Cabildo; dos (2) predio Fondo Nacional Agrario en posesión del Cabildo, todos ellos localizados en jurisdicción del municipio de Santiago, departamento del Putumayo. https://www.agenciadetierras.gov.co/wp-content/uploads/2017/03/ACUERDO-12-RESGUARDO-INDIGENA-INGA-DE-SAN-ANDRES.pdfMincultura (2017). Mincultura de Cultura de Colombia. Sabores & saberes del Pacifico Colombiano.http://patrimonio.mincultura.gov.co/Publicaciones%20Cocinas/Saberes%20y%20sabores%20del%20Paci%CC%81fico%20Colombiano.pdfMinambiente (2014). Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. 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