Evaluación del contenido nutricional y actividad antioxidante en Solanum tuberosum grupo Phureja
ilustraciones, gráficas, tablas
- Autores:
-
Peña Melo, Clara Bianeth
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/54851
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/54851
http://bdigital.unal.edu.co/50055/
https://repositorio.unal.edu.co/
- Palabra clave:
- 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::631 - Técnicas específicas, aparatos, equipos, materiales
Valor nutritivo
Propiedades antioxidantes
Solanum phureja
nutritive value
antioxidant properties
Solanum phureja
Solanum tuberosum grupo Phureja
Papa
Contenido nutricional
Capacidad antioxidante
Análisis proximal
Contenido mineral
Nutrición
Potato
Proximate analysis
Mineral content
Nutrition
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional