Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger

Se estudió el efecto de variar el nivel del P y K en el proceso de fermentación de á cido cítrico. Los ensayos se realizaron a escala de frascos agitados, usando sacarosa (250g/L) y una formulación de base (micro y macro-nutrientes), 250rpm, 34.5ºC con una cepa de Aspergillus niger mejorada por luz...

Full description

Autores:
Gómez Schouben, Ana Lucía
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2012
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/20142
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/20142
http://bdigital.unal.edu.co/10577/
Palabra clave:
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Ácido cítrico
Citric acid
Fermentación
Fermentation
Aspergillus niger
Fósforo
Phosphorus
Potasio
Potassium
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
id UNACIONAL2_1f7cfc992f5ac914b8a8841f4276dd30
oai_identifier_str oai:repositorio.unal.edu.co:unal/20142
network_acronym_str UNACIONAL2
network_name_str Universidad Nacional de Colombia
repository_id_str
spelling Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Sánchez de Prager, MarinaMuñoz, Jaime EduardoGómez Schouben, Ana Lucía716cdc6d-6b8b-41b1-a22f-31f6382856413002019-06-25T18:24:28Z2019-06-25T18:24:28Z2012-11-04https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/20142http://bdigital.unal.edu.co/10577/Se estudió el efecto de variar el nivel del P y K en el proceso de fermentación de á cido cítrico. Los ensayos se realizaron a escala de frascos agitados, usando sacarosa (250g/L) y una formulación de base (micro y macro-nutrientes), 250rpm, 34.5ºC con una cepa de Aspergillus niger mejorada por luz UV y seleccionada por su buen desempeño. Los resultados fueron analizados utilizando el paquete estadístico Minitab 15. Se demostró la importancia de ambos nutrientes para lograr buena productividad y eficiencia. Su presencia en niveles adecuados está asociada con la formación de la biomasa necesaria y de una morfología definida como pellets compactos con hifas cortas que tienen ventajas en la reología, aireación, transferencia de oxígeno y mezcla del cultivo. Los mejores resultados se obtuvieron con 300ppm de K y 380ppm de P, superiores a los reportados por diferentes autores dado que se utilizó una cepa industrial y condiciones óptimas para la producción. Se obtuvo un modelo de regresión de superficie de respuesta para cada variable que permite predecir resultados dentro del rango de evaluación//Abstract: The effect of varying the level of P and K in the process of citric acid fermentation was studied. Trails were performed at shake flask scale, using sucrose (250g / L) and a base formulation (micro and macro-nutrients), 250rpm, 34.5 ° C with an improved Aspergillus niger strain selected for its good performance. The results were analyzed using the statistical package Minitab 15. It showed the importance of both nutrients to achieve good productivity and efficiency, presence that was associated with adequate levels of biomass and morphology with advantages in rheology, aeration, oxygen transfer and mixing. The best results were obtained with K 300ppm and 380ppm of P, greater than those reported by various authors as an industrial strain and optimum conditions for production were used. A regression model was obtained for each variable that predicts results within the range of evaluation.Maestríaapplication/pdfspaUniversidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ciencias Agropecuarias Maestría en Ciencias BiológicasMaestría en Ciencias BiológicasGómez Schouben, Ana Lucía (2012) Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.63 Agricultura y tecnologías relacionadas / AgricultureÁcido cítricoCitric acidFermentaciónFermentationAspergillus nigerFósforoPhosphorusPotasioPotassiumEfecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus nigerTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMORIGINAL7515002.2012.pdfapplication/pdf1626149https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/20142/1/7515002.2012.pdf037342005e8d9c14e41cdc89c52c1ae0MD51THUMBNAIL7515002.2012.pdf.jpg7515002.2012.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3987https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/20142/2/7515002.2012.pdf.jpg01b120474b3dcd844c40245eebe139b4MD52unal/20142oai:repositorio.unal.edu.co:unal/201422022-10-03 23:05:51.854Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co
dc.title.spa.fl_str_mv Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
title Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
spellingShingle Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Ácido cítrico
Citric acid
Fermentación
Fermentation
Aspergillus niger
Fósforo
Phosphorus
Potasio
Potassium
title_short Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
title_full Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
title_fullStr Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
title_full_unstemmed Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
title_sort Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
dc.creator.fl_str_mv Gómez Schouben, Ana Lucía
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv Gómez Schouben, Ana Lucía
dc.contributor.spa.fl_str_mv Sánchez de Prager, Marina
Muñoz, Jaime Eduardo
dc.subject.ddc.spa.fl_str_mv 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
topic 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Ácido cítrico
Citric acid
Fermentación
Fermentation
Aspergillus niger
Fósforo
Phosphorus
Potasio
Potassium
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Ácido cítrico
Citric acid
Fermentación
Fermentation
Aspergillus niger
Fósforo
Phosphorus
Potasio
Potassium
description Se estudió el efecto de variar el nivel del P y K en el proceso de fermentación de á cido cítrico. Los ensayos se realizaron a escala de frascos agitados, usando sacarosa (250g/L) y una formulación de base (micro y macro-nutrientes), 250rpm, 34.5ºC con una cepa de Aspergillus niger mejorada por luz UV y seleccionada por su buen desempeño. Los resultados fueron analizados utilizando el paquete estadístico Minitab 15. Se demostró la importancia de ambos nutrientes para lograr buena productividad y eficiencia. Su presencia en niveles adecuados está asociada con la formación de la biomasa necesaria y de una morfología definida como pellets compactos con hifas cortas que tienen ventajas en la reología, aireación, transferencia de oxígeno y mezcla del cultivo. Los mejores resultados se obtuvieron con 300ppm de K y 380ppm de P, superiores a los reportados por diferentes autores dado que se utilizó una cepa industrial y condiciones óptimas para la producción. Se obtuvo un modelo de regresión de superficie de respuesta para cada variable que permite predecir resultados dentro del rango de evaluación
publishDate 2012
dc.date.issued.spa.fl_str_mv 2012-11-04
dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv 2019-06-25T18:24:28Z
dc.date.available.spa.fl_str_mv 2019-06-25T18:24:28Z
dc.type.spa.fl_str_mv Trabajo de grado - Maestría
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.version.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/TM
status_str acceptedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/20142
dc.identifier.eprints.spa.fl_str_mv http://bdigital.unal.edu.co/10577/
url https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/20142
http://bdigital.unal.edu.co/10577/
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.spa.fl_str_mv Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ciencias Agropecuarias Maestría en Ciencias Biológicas
Maestría en Ciencias Biológicas
dc.relation.references.spa.fl_str_mv Gómez Schouben, Ana Lucía (2012) Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.
dc.rights.spa.fl_str_mv Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.spa.fl_str_mv Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
institution Universidad Nacional de Colombia
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/20142/1/7515002.2012.pdf
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/20142/2/7515002.2012.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 037342005e8d9c14e41cdc89c52c1ae0
01b120474b3dcd844c40245eebe139b4
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia
repository.mail.fl_str_mv repositorio_nal@unal.edu.co
_version_ 1814089862529155072

Publicaciones similares