Aprovechamiento de biomasa residual de mora de Castilla (Rubus glaucus) como aditivo colorante en bebidas lácteas
ilustraciones, fotografías, graficas, tablas
- Autores:
-
Martínez Niño, Wilson David
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/82049
- Palabra clave:
- 660 - Ingeniería química::663 - Tecnología de bebidas
660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
660 - Ingeniería química::668 - Tecnología de otros productos orgánicos
Mora
Color
Extractos
Subproducto
Blackberry
Color
Extract
Residual Biomass
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional