Producción de harinas obtenidas a partir de coproductos de la industria del fileteado del pescado en Colombia

Harinas de coproductos de la industria del fileteado de tilapia nilótica Oreochromis niloticus y trucha arcoíris Oncorhynchus mykiss fueron elaboradas a partir del proceso de peces cultivados en jaula y en estanques ubicados en los Departamentos de Boyacá, Antioquia y Huila, Colombia. Fueron realiza...