Desarrollo de una bebida alcohólica mixta a partir de asaí (Euterpe Precatoria Mart.) y copoazú (Theobroma Grandiflorum)

Ilustraciones

Autores:

Quintero Mendoza, Willian Rodolfo

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/80086

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/80086
https://repositorio.unal.edu.co/

Palabra clave:

640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidas
Bebidas alcohólicas
Alcoholic beverages
Palmas
Palms
Malvaceas
Malvaceae
Asaí
Copoazú
Bebidas alcohólicas mixtas
Cinética
Fermentación
Difusión
Asai
Mixed alcoholic beverages
Kinetics
Fermentation
Diffusion

Rights

openAccess

License

Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional