Modelo de uso para excedentes de producción de la cadena de hortalizas en Oriente Antioqueño

En el contexto mundial, el aprovechamiento de residuos hortícolas ha tomado gran fuerza entre la comunidad científica y el sector industrial, en donde los procesos de transformación generan subproductos que pueden ser útiles en actividades propias de los procesos disminuyendo el impacto ambiental as...