Efecto del menú balanceado en usuarios de servicios de alimentación empresarial

Objetivo Analizar el efecto del menú servido nutricionalmente balanceado, a empleados de Empresas Publicas de Medellín en los campamentos de generación de energía (Guadalupe, Guatapé-Playas y La Sierra), en el índice de masa corporal (IMC), porcentaje de grasa corporal, niveles de  lípidos séricos, después de una intervención de cuatro meses, entre diciembre de 2009  y marzo de 2010. Métodos Estudio cuasi experimental de intervención a alimentación suministrada en cantidad y calidad a 129 empleados voluntarios, evaluando las variables antes y después, para establecer cambios. Resultados Después de la intervención los lípidos séricos se redujeron significativamente (p

• Autores: Orozco Soto, Diana María; Troncoso Piedrahita, Lilliana María
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/29969
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/29969; http://bdigital.unal.edu.co/20043/; http://bdigital.unal.edu.co/20043/2/; http://bdigital.unal.edu.co/20043/9/927
• Palabra clave: Nutrición y dietética; Servicios de Alimentación; alimentación en el trabajo; Servicios de alimentación; planificación de menú; dislipidemias; Índice de Masa Corporal
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional