Caracterización de los compuestos del aroma en rones colombianos por HS-SPME-GC-MS-O
Se identificaron por primera vez 46 compuestos volátiles olfativamente activos con actividad aromática significativa presentes en rones comerciales de Colombia. Lo anterior, mediante microextracción en fase sólida en modo espacio de cabeza (HS-SPME), acoplada a cromatografía de gases con detectores...
- Autores:
-
Osorio Monsalve, Jazmín
López Córdoba, Carlos Alberto
Zapata Ochoa, Julián Andrés
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/66288
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/66288
http://bdigital.unal.edu.co/67312/
- Palabra clave:
- 54 Química y ciencias afines / Chemistry
ron
compuestos volátiles
identificación
aroma
HS-SPME
GC-MS-O
volatile compounds
identification
aroma
HS-SPME
GC-MS-O
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional