Desarrollo de una unidad didáctica sobre el tema alcoholes orientada desde la química orgánica, la química industrial y la bioquímica

El presente trabajo muestra la propuesta de una unidad didáctica centrada en el estudio de los alcoholes desde enfoques de la química orgánica, de la bioquímica y de las aplicaciones industriales. Desde los conceptos de la química orgánica, se hace énfasis en lo referente al alcohol como grupo funci...