Influencia de la aireación en la actividad fermentativa de kloeckera apiculata durante la fermentación de jugo de manzana

Autores:

Estela Escalante, Waldir Desiderio

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/35067

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/35067
http://bdigital.unal.edu.co/25147/
http://bdigital.unal.edu.co/25147/1/32829
http://bdigital.unal.edu.co/25147/3/35974
http://bdigital.unal.edu.co/25147/4/

Palabra clave:

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openAccess

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