Tendencias, gustos y preferencias sobre el consumo de bebidas vegetales en Bucaramanga y su área metropolitana en el año 2023
En este documento se detallan las indicaciones básicas a seguir para la presentación de trabajos de investigación al XVI Encuentro de Semilleros de Investigación FCEAC - UNAB. Las bebidas vegetales surgieron como un sustituto más sostenible a la leche derivada de animales. Sin embargo, estas bebidas...
- Autores:
-
Serrano Sepúlveda, Juan Carlos
García Joya, Juan David
- Tipo de recurso:
- http://purl.org/coar/resource_type/c_f744
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
- Repositorio UNAB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/20988
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12749/20988
- Palabra clave:
- Economic sciences
Administration
Vegetable drinks
Investigation
Marketing
Tastes
Preferences
Consumption
Ciencias económicas
Administración
Bebidas vegetales
Investigación
Mercadeo
Gustos
Preferencias
Consumo
- Rights
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
Summary: | En este documento se detallan las indicaciones básicas a seguir para la presentación de trabajos de investigación al XVI Encuentro de Semilleros de Investigación FCEAC - UNAB. Las bebidas vegetales surgieron como un sustituto más sostenible a la leche derivada de animales. Sin embargo, estas bebidas vegetales han logrado formar un nicho de mercado propio, pasando de ser un sustituto o una alternativa vegana para tener su propio mercado. En respuesta a esta nueva demanda los diferentes productores de bebidas lácteas o vegetales han lanzado diferentes sabores derivados de diferentes frutas, tubérculos o frutos secos, como por ejemplo marañón, coco, almendra, papa entre otros, brindándole al consumidor la posibilidad de escoger entre una amplia gama de sabores según sus gustos y preferencias personales. Teniendo en cuenta lo expuesto en el párrafo anterior, se quiere conocer los gustos y preferencias de los consumidores en la región, sobre estas nuevas tendencias. Adicionalmente, contribuir a los emprendimientos que se estén planteando incursionar en este mercado. |
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