Automatización del proceso de tostado del café

Basados en las necesidades actuales de modernización en la industria colombiana; decidimos enfocarnos sobre la industria del café. El café es un producto de tradición e historia en nuestro país, pero a su vez, tal vez por esta misma razón, su tratamiento sigue siendo un proceso netamente tradicional, viejo” y muchas veces hasta obsoleto. Elegimos trabajar en torno al proceso de tostado del café. específicamente; Utilizando como referencia la compañía “Café La Fragancia”, ubicada en Bucaramanga. Tomamos su estructura y funcionamiento básico decidimos mejorar y perfeccionar su procesó de tostado del café; mediante el diseño de mecanismos eléctricos y mecánicos óptimos para incorporarlos dentro de dicho proceso. En otras palabras, nuestro objetivo principal fue el de dedicarnos a la automatización del proceso de tostado del café, basándonos en este caso en particular.

• Autores: Niño Tovar, Jaime Enrique; Diaz Duran, Oscar Gerardo; Forero González, Carlos Adolfo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2001
• Institución: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
• Repositorio: Repositorio UNAB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/25000
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12749/25000
• Palabra clave: Mechatronic; Thermocouples; Automation; Coffee; Processes; Coffee roasting; Infrared pyrometer; Automatic control; Manufacture process; Mathematical optimization; Mathematical analysis; Mathematical models; Mecatrónica; Control automático; Procesos de manufactura; Optimización matemática; Análisis matemático; Modelos matemáticos; Tostado del café; Termocuplas; Pirómetro infrarrojo; Automatización; Cafe; Procesos
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/