Innovación en la estética gastronómica
La estrategia pedagógica tiene como finalidad otorgarle al estudiante, diferentes herramientas, para que desde una visión diferente de la palabra estética o de estética gastronómica, puedan desarrollar y fortalecer la comunicación de sus productos con los comensales.
- Autores:
-
Kleeberg Cotrina, Renato Arturo
- Tipo de recurso:
- http://purl.org/coar/resource_type/c_12ce
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
- Repositorio UNAB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/16459
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12749/16459
- Palabra clave:
- Gastronomic menu
Photography
Paintwork
Graphic design
Pedagogy
Teaching models
Teaching techniques
Education
Learning
Pedagogía
Técnicas de enseñanza
Modelos de enseñanza
Educación
Aprendizaje
Menú gastronómico
Fotografía
Pintura
Diseño grafico
- Rights
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/