Rescate de frutas exóticas y/o autóctonas de la provincia metropolitana de Santander

Para el presente proyecto de investigación se determinó el uso de la metodología mixta con enfoque exploratorio, y del mismo modo se precisó que tiene como, objetivo principal la promoción de las frutas exóticas y/o autóctonas que se producen en la provincia metropolitana de Santander, la cual está...

Full description

Autores:

Acevedo Vera, Alba Juliana
Romero Ardila, Laura Nathalia
Varela Reyes, Juana María

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:

Repositorio UNAB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/19175

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12749/19175

Palabra clave:

Menus
High kitchen
Gastronomy
Dinners and dining
Table
Exploitation
Farmer
Gastronomic culture
Harvest
Exotic fruits
Native fruits
Commercialization
Agriculture
Gastronomía
Comidas y banquetes
Arte de servir la mesa
Menú
Comercialización
Agricultura
Alta cocina
Aprovechamiento
Campesino
Cultura gastronómica
Cosecha
Frutas exóticas
Frutas autóctonas

Rights

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/