Elaboración de un menú de tres pasos a través de la exploración de la gastronomía del municipio de Cepitá, Santander

El presente proyecto de investigación se realiza con el propósito de fomentar la cocina tradicional del municipio de Cepitá, Santander. Para lo cual fue necesario realizar un proceso de investigación amplia y de análisis de dichos factores, además de la realización de las entrevistas por parte de lo...