Técnicas y sabores. Recetario de Gastronomía

Una de las condiciones fundamentales para conservar adecuadamente la salud es una alimentación sana y balanceada, cuyos resultados son visibles desde el crecimiento y evolución de las pergonas hasía su vejez y sí de paso es un deleite todo lo que a su cuerpo nutre, esftamos en el camino adecuado de nutrición y sabor. De la misma forma que todo lo anteriormente mencionado es importante, exisíe la gran satisfacción de crear ese maravilloso mundo culinario y de paso darle un aspecto agradable que lo haga sobresalir aún más allá y dé a nuesíras creaciones la combinación perfecta donde cada detalle nos proporcione todo lo que deseamos een nuesíra alimentación, tales como la presentación, sabor, color y nutrición. Es por ello que he querido hacer de éste libro un documento que nos ayude a cumplir con estos requisitos y de pago sea una guía que no sólo ensefe, síno que oriente y nos permita acceder al norte adecuado en cuanto a salud y bienestar en las pergonas, desde el ámbito nutricional y que además sea placentero para todos.

• Autores: Villamizar Rueda, Angélica María
• Tipo de recurso: Technical documentation
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
• Repositorio: Repositorio UNAB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/18940
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12749/18940
• Palabra clave: Colombian cuisine; Food; Domestic economy; Gastronomy; Recipe books; Fish and shellfish; Cakes; Sauces; Cocina colombiana; Alimentos; Economía doméstica; Gastronomía; Recetarios; Crepes; Pescados y mariscos; Tortas; Salsas
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/