Sustitutos alimentarios para personas alérgicas a algunos alimentos

El proyecto Sustitutos alimentarios para personas alérgicas a algunos alimentos, Se basa en el estudio y seguimiento de una población minoritaria de personas alérgicas a algunos alimentos, afectadas tanto fisiológica como socialmente, ya que padecen una constante lucha a la hora de alimentarse y tie...

Full description

Autores:

Rueda Barragán, José Fernando
Roa, Cristian Camilo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:

Repositorio UNAB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/11917

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12749/11917

Palabra clave:

Menus
High kitchen
Gastronomy
Food
Organic
Inorganic
Transgenic
Alimentary intolerance
Kitchen
Food allergy
Diet therapy
Cooking and health
Allergen
Gastronomía
Alimentos
Cocina
Alergia a los alimentos
Dietoterapia
Cocina y salud
Alérgeno
Alta cocina
Orgánico
Inorgánico
Transgénico
Intolerancia alimentaria

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/