Propuesta de pastelería saludable a base de plantas en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana

La alimentación saludable se ha convertido en un factor importante en la vida de los colombianos, debido a la preocupación que están teniendo sobre su salud, además, también están optando por una alimentación a base de plantas, es decir, que no incluyen alimentos de origen animal, gracias a sus múlt...

Full description

Autores:

Bayona Rodríguez, Daniela

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:

Repositorio UNAB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/11814

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12749/11814

Palabra clave:

High kitchen
Gastronomy
Healthy eating
Plant-based nutrition
Lifestyles
Gastronomía
Pastelerías
Alta cocina
Alimentación saludable
Alimentación a base de plantas
Estilos de vida

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/