Reconocimiento de ajíes en la provincia de Vélez Santander para su aprovechamiento y uso gastronómico local

En este documento se evidencian los métodos y resultados de la investigación realizada a los ajíes cosechados en la provincia de Vélez Santander, específicamente en la zona de Chipatá con el fin de resaltar a la provincia, como una región productora de ajíes colombianos, a fin de impulsar su mercado...