La cocinanza comedida: Gastronomía santandereana

Proyecto de investigación del Centro de Extensión Cultural de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, con la colaboración de la Facultad de Administración Hotelera y Turística.

Autores:

De los Ríos, Estrella

Tipo de recurso:

Book

Fecha de publicación:

2002

Institución:

Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:

Repositorio UNAB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/17421

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12749/17421

Palabra clave:

Food
Santander cuisine
Colombian cuisine
Gastronomy
Meats
Sausages
Meals and banquets
Cocina santandereana
Cocina colombiana
Gastronomía
Comidas y banquetes
Comida
Alimentos
Carnes
Embutidos

Rights

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/