Proyecto de investigación rescate cultural de Santa Cruz de Mompox para incentivar el turismo gastronómico

El presente proyecto tiene como fin prevenir la desaparición de la cultura e historia gastronómica de Santa Cruz de Mompox utilizando las herramientas TIC para difundir las técnicas, procesos, preparaciones y productos que se utilizan dentro de esta localidad. La problemática se presenta por la falt...

Full description

Autores:

Ortiz Ortiz, Juan Camilo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:

Repositorio UNAB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/11995

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12749/11995

Palabra clave:

Menus
High kitchen
Food
Cookery
Dinners and dining
Table
Prevention
Culture
Gastronomy
Mompox
Safeguard
ICT tools
Colombia
Information and communication technologies
Cultural identity
Alimentos
Cocina
Comidas y banquetes
Arte de servir la mesa
Menú
Tecnologías de la Información y Comunicación
Identidad cultural
Alta cocina
Prevención
Cultura
Gastronomía
Mompox
Salvaguardar
Herramientas TIC
Colombia

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License

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