Rescate y conocimiento de especies de peces que habitan el río Magdalena en la zona del sur y en el norte con el corregimiento “el Llanito”, abarcando la zona urbana de Barrancabermeja (el muelle, la rampa), Ciénaga Llanitos y río Sogamoso

Este documento de investigación es el producto del trabajo de estudiantes de Gastronomía y Alta Cocina UNAB, que plantearon problemáticas con referencia a la extinción de peces del rio Magdalena en la zona de Barrancabermeja, específicamente de especies como el bagre y el bocachico. Su estudio abord...

Full description

Autores:
Cañas Carvajal, Paul David
Capacho Tirado, Diego Fernando
Tipo de recurso:
http://purl.org/coar/resource_type/c_f744
Fecha de publicación:
2019
Institución:
Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
Repositorio:
Repositorio UNAB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/22448
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12749/22448
Palabra clave:
Social sciences, humanities and arts
Magdalena river
Illegal fishing
Investigation
Responsible consumption
Veda
Species
Fish
Submarine life
Production
Ciencias sociales, humanidades y artes
Río Magdalena
Pesca ilegal
Investigación
Consumo responsable
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description Este documento de investigación es el producto del trabajo de estudiantes de Gastronomía y Alta Cocina UNAB, que plantearon problemáticas con referencia a la extinción de peces del rio Magdalena en la zona de Barrancabermeja, específicamente de especies como el bagre y el bocachico. Su estudio abordó la problemática económica que atraviesa el municipio y pretende incentivar practicas más amigables con el ambiente y con las especies en peligro, recurriendo desde la gastronomía a la pesca de especies de poco consumo o incluso desconocidas para los consumidores. El desarrollo de este proyecto impulsará la economía local potenciando el turismo, la gastronomía y la pesca responsable.
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spelling Cañas Carvajal, Paul David893c1ead-1952-4734-aca9-c54ba705f248Capacho Tirado, Diego Fernandoe263fe56-dec8-408d-a825-5e272ee7648eSemilleros de Investigación UNABBucaramanga (Santander, Colombia)2019UNAB Campus Bucaramanga2023-10-26T23:28:39Z2023-10-26T23:28:39Z2019-11ISSN 2344-7079http://hdl.handle.net/20.500.12749/22448instname:Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABreponame:Repositorio Institucional UNABrepourl:https://repository.unab.edu.coEste documento de investigación es el producto del trabajo de estudiantes de Gastronomía y Alta Cocina UNAB, que plantearon problemáticas con referencia a la extinción de peces del rio Magdalena en la zona de Barrancabermeja, específicamente de especies como el bagre y el bocachico. Su estudio abordó la problemática económica que atraviesa el municipio y pretende incentivar practicas más amigables con el ambiente y con las especies en peligro, recurriendo desde la gastronomía a la pesca de especies de poco consumo o incluso desconocidas para los consumidores. El desarrollo de este proyecto impulsará la economía local potenciando el turismo, la gastronomía y la pesca responsable.This research document is the product of the work of students of Gastronomía y Alta Cocina UNAB, who raised problems with reference to the extinction of fish from the Magdalena River in the Barrancabermeja area, specifically of species such as catfish and bocachico. His study addressed the economic problem that the municipality is going through and intends to encourage more friendly practices with the environment and with the endangered species, resorting from the gastronomy to the fishing of species of low consumption or even unknown to consumers. The development of this project will boost the local economy by boosting tourism, gastronomy and responsible fishing.Modalidad Presencialapplication/pdfspaGeneración Creativa : Encuentro de Semilleros de Investigación UNABhttp://hdl.handle.net/20.500.12749/14243Almario. M. (29 de Abril de 2016) Veda de bagre afecta a 100 familias locales. Vanguardia Liberal. Recuperado de: http://www.vanguardia.com/Zapata, L. A., J. S. Usma, T. Rodríguez, X. Moreno, M. FrancoJaramillo, C. García & G. A. Castellanos. 2015. Recursos pesqueros de Colombia, principales especies, conservación y pesca responsable. AUNAP y WWF Colombia. Cali, 64 p.Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos. (2016). Pesca y acuicultura en Colombia. Recuperado de: https://www.oecd.org/agriculture/fisheries/Fisheries_Colomb ia_SPA_rev.pdfLópez, J. (2016) Explorando la incidencia del capitalhumano y de las instituciones informales en las dinámicas socio ecológicas de una comunidad pesquera continental. El caso de la pesquería del bocachico (Prochilodus magdalena) en la ciénaga el Llanito, Barrancabermeja, Santander, Colombia. Pontificia Universidad Javeriana. Bogotá.Unidad municipal de asistencia técnica agropecuaria. (2018). Informe de gestión. Meses de octubre de 2017 a enero de 2018. Recuperado en: https://www.barrancabermeja.gov.co/sites/default/files/opend ata/Informe%20de%20Gestión%20Octubre%20- %20Diciembre%202017%20UMATA.pdfSuárez, S. L. (07 de Septiembre de 2017). El 15 de septiembre inicia veda de bagre en el río Magdalena. Vanguardia. Recuperado de http://www.vanguardia.com/santander/barrancabermeja/4088 41- el-15-de-septiembre-inicia-veda-de-bagre-en-el-rio- magdalenaAlameyda, M.J., Cáceres, D.F., Buvoli, G. (2016) “La Santandereanidad desde la perspectiva de la gastronomía y la culinaria”. En: Revista La Tercera Orilla (16). Bucaramanga: Universidad Autónoma de Bucaramanga. DOI = https://doi.org/10.29375/issn.2145-7190Cañas Carvajal, P. D., Capacho Tirado, D. 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Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12749/22448Rescate y conocimiento de especies de peces que habitan el río Magdalena en la zona del sur y en el norte con el corregimiento “el Llanito”, abarcando la zona urbana de Barrancabermeja (el muelle, la rampa), Ciénaga Llanitos y río SogamosoRescue and knowledge of fish species that inhabit the Magdalena River in the southern area and in the north with the “el Llanito” district, covering the urban area of Barrancabermeja (the pier, the ramp), Ciénaga Llanitos and river SogamousConferenceinfo:eu-repo/semantics/conferenceProceedingsMemoria de eventoshttp://purl.org/coar/resource_type/c_f744info:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/EC_ACUniversidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta CocinaSistema de Investigación SIUNABSocial sciences, humanities and artsMagdalena riverIllegal fishingInvestigationResponsible consumptionVedaSpeciesFishSubmarine lifeProductionCiencias sociales, humanidades y artesRío MagdalenaPesca ilegalInvestigaciónConsumo responsableVedaEspeciePezVida submarinaProducciónORIGINAL2019_Articulo_Cañas_Carvajal_Paul_David.pdf2019_Articulo_Cañas_Carvajal_Paul_David.pdfArtículoapplication/pdf195614https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/22448/1/2019_Articulo_Ca%c3%b1as_Carvajal_Paul_David.pdf32741713946419730d29d310b77671b9MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8829https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/22448/2/license.txt3755c0cfdb77e29f2b9125d7a45dd316MD52open accessTHUMBNAIL2019_Articulo_Cañas_Carvajal_Paul_David.pdf.jpg2019_Articulo_Cañas_Carvajal_Paul_David.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg11512https://repository.unab.edu.co/bitstream/20.500.12749/22448/3/2019_Articulo_Ca%c3%b1as_Carvajal_Paul_David.pdf.jpg2f6c12b6b519880dadadceebba1ea12bMD53open access20.500.12749/22448oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/224482023-10-26 22:00:54.816open accessRepositorio Institucional | Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNABrepositorio@unab.edu.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