Práctica académica Penagos Hermanos & Compañía S.A.S

El presente documento compila el desarrollo del trabajo. En el primer capítulo se establecen los objetivos a trabajar. En el segundo capítulo se describen los fundamentos teóricos acerca de la fermentación del mucílago de café, los efectos del pH, la temperatura y el tiempo durante el proceso, las posibles estrategias de control, la descripción de la adquisición de datos y por último, la justificación de selección de los sensores, actuadores y controladores. En el tercer capítulo se plantea la metodología a trabajar para el desarrollo del proyecto, la adquisición de datos, el monitoreo y el control a realizar. En el cuarto capítulo se describe un boceto de la interfaz gráfica de LabVIEW para el registro de datos, almacenamiento y control de las variables.

• Autores: Galvis Parada, Dalya Julieth
• Tipo de recurso: Investigation report
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
• Repositorio: Repositorio UNAB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/14322
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12749/14322
• Palabra clave: Fermentation; Coffee mucilage; Cherry coffee; Automation; Academic practice; University students; University practices; Coffee industry; Industrial process control; Biotechnology; Prácticas universitarias; Estudiantes universitarios; Práctica académica; Industria del café; Control de procesos industriales; Biotecnología; Fermentación; Mucílago de café; Café cereza; Automatización
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/