Propuesta de servicio para favorecer la experiencia gastronómica de las personas con discapacidad visual en los restaurantes de comidas rápidas ubicados en el sector de Cabecera de la ciudad de Bucaramanga

El siguiente trabajo de investigación se centra en la idea de mejorar la experiencia gastronómica de la población con discapacidad visual en el sector de Cabecera, Bucaramanga. La idea surgió gracias a la importancia que se les ha dado a aquellos temas de inclusión social; que están siendo tendencia...

Full description

Autores:

Moreno Otero, Daniela
Pérez Rojas, Juan Andrés

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:

Repositorio UNAB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/11891

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12749/11891

Palabra clave:

Menus
High kitchen
Gastronomy
Dinners and dining
Fast food restaurants
Gastronomic experience
Training
Gastronomía
Cocina
Comidas y banquetes
Inclusión social
Discapacidad
Alta cocina
Restaurantes de comida rápida
Experiencia gastronómica
Capacitación

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