Cocina de los ancestros
Cocina de los ancestros es la recopilación de todas aquellas tradiciones gastronómicas de la etnia Wayúu que se encuentran en peligro de desaparecer. Dichas tradiciones fueron compartidas por tres grandes cocineras tradicionales con el fin de poder mostrarlas a las nuevas generaciones con el objeto...
- Autores:
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Cruz Miranda Sarmiento, José Miguel de la
- Tipo de recurso:
- Technical documentation
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
- Repositorio:
- Repositorio UNAB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/13564
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12749/13564
- Palabra clave:
- Gastronomy
Traditions
Culture
Wayúu
Preservation
Kitchen
Recipes
Story
Ethnicity
Gastronomía
Tradiciones
Cultura
Wayúu
Preservación
Cocina
Recetas
Historia
Etnia
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
| Summary: | Cocina de los ancestros es la recopilación de todas aquellas tradiciones gastronómicas de la etnia Wayúu que se encuentran en peligro de desaparecer. Dichas tradiciones fueron compartidas por tres grandes cocineras tradicionales con el fin de poder mostrarlas a las nuevas generaciones con el objeto de poder preservarlas. |
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