Estudio de mercados orientado a la conformación y organización de microempresarios de la leche y la producción de sus derivados en el municipio de los Santos Departamento de Santander, a partir del modelo de cadenas productivas

Algunos propietarios y pequeños productores de leche en el municipio de Los Santos, departamento de Santander, han mostrado inconformismo e insatisfacción por la subutilización que se ha venido dando a uno de los productos más representativos de esta región como lo es la leche, pues no cuentan con l...

Full description

Autores:
Barón Correa, Carlos Humberto
Quiñonez Barrera, José Ramiro
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2006
Institución:
Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
Repositorio:
Repositorio UNAB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/25242
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12749/25242
Palabra clave:
Market engineering
Milk
Small companies
Commercialization
Production
Productive chains
Dairy Products
Market study
Marketing analysis
Consumer behavior
Market research
Competition
Ingeniería de mercados
Análisis de mercadeo
Comportamiento del consumidor
Investigación de mercados
Competencia económica
Leche
Pequeñas empresas
Comercialización
Producción
Cadenas productivas
Municipio de los Santos
Derivados lácteos
Estudio de mercados
Rights
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
Description
Summary:Algunos propietarios y pequeños productores de leche en el municipio de Los Santos, departamento de Santander, han mostrado inconformismo e insatisfacción por la subutilización que se ha venido dando a uno de los productos más representativos de esta región como lo es la leche, pues no cuentan con las herramientas necesarias para el manejo y transformación adecuado que se debe dar a este tipo de producto, impidiendo con ello la óptima competencia en la industria Láctea existente en la región. El trabajo resume el proceso de investigación desarrollado como estudiantes en proyecto de grado de la facultad de Ingeniería de Mercados de la UNAB, durante el semestre comprendido entre Noviembre de 2005 hasta Abril de 2006, el cual estuvo orientado en la investigación recolección y análisis de la producción de leche y algunos derivados en esta región del departamento, así como la viabilidad de conformación y organización de los pequeños empresarios de este producto, a partir del modelo de cadenas productivas.