Frutas de Santander en la alta pastelería

Las grandes compañías abarcan un gran mercado entre los Santandereanos, trayendo consigo pastelerías en paquetes que son producidas en gran escala y los sabores que ofrecen son mezclas de aditivos y edulcorantes que no son buenos para nuestra salud, esto acarrea que las personas no conozcan sobre lo...

Full description

Autores:

Carvajal Lizarazo, Andrés Fernando

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:

Repositorio UNAB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/11899

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12749/11899

Palabra clave:

Menus
High kitchen
Gastronomy
Food
Table
Profiteroles
Organoleptic properties
Crops
Gastronomía
Alimentos
Cocina
Menú
Pastelería
Productos naturales
Productos agrícolas
Alta cocina
Profiteroles
Propiedades organolépticas
Cultivos

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openAccess

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