ActivaTec – Episodio 1: ¿Cómo gerenciar tu establecimiento gastronómico?

Un programa realizado por Unab Tec. ActivaTec, el programa que te brinda herramientas prácticas para fortalecer competencias de la gestión empresarial. Tema: ¿Cómo gerenciar tu establecimiento gastronómico? En este primer episodio de "ActivaTec", conversaremos de cómo gerenciar un establecimiento gastronómico, teniendo en cuenta que la gestión de un establecimiento gastronómico va más allá de contar con un buen producto, involucra aspectos como la seguridad y salud de los colaboradores, la calidad en la preparación y presentación de los productos, la gestión eficaz del talento humano y las estrategias comerciales para competir en un mercado altamente competitivo.

• Autores: Díaz Alfonso, Laura Jimena; Padilla Useda, Claudia Patricia; Teatino Suárez, Diego Armando; Alfaro Barón, Yaira Marie
• Tipo de recurso: http://purl.org/coar/resource_type/c_18cc
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
• Repositorio: Repositorio UNAB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/27680
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12749/27680
• Palabra clave: Gastronomy; Success in business; Business administration; Gastronomía; Administración de empresas; Éxito en los negocios; Establecimiento gastronómico; Seguridad y salud de los colaboradores; Gestión de personal; Estrategias comerciales
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/