Evaluación de la denominación de origen protegida para el Café de Santander – Colombia como estrategia de agronegocio

Este proyecto evalúa la Denominación de Origen Protegida del Café de Santander como estrategia de negocios, donde se describen los factores incidentes para su desarrollo y despliegue. La investigación tuvo un enfoque cualitativo mediante la revisión de información primaria emitida por instituciones vinculadas al sector cafetero y la aplicación de entrevistas semiestructuradas a actores que se relacionan con el sector del café en el departamento de Santander- Colombia. El café de Colombia es un producto de alta calidad que le ha permitido el reconocimiento en el mercado internacional como indicación geográfica protegida en Colombia y 11 países (Federación Nacional Cafeteros de Colombia, 2018). Dada la amplia variación en las características de la zona cafetera en términos de clima, suelo y sistemas de producción, es posible la segmentación y diferenciación de la producción cafetera como una estrategia de valor agregado a nivel regional. La Superintendencia de Industria y Comercio otorgó protección intelectual y administración delegada de la Denominación de Origen a "Café de Santander" a la Federación Nacional de Cafeteros, al igual que lo hizo con "Café de Colombia", "Café de Nariño", "Café de Cauca", " y "Café del Huila". El desarrollo del proyecto permitió dar respuesta a la pregunta de investigación y generar un listado de recomendaciones para fortalecer los agronegocios alrededor de la Denominación de Origen Protegida (DOP) del Café de Santander.

• Autores: López Jaimes, Elizabeth
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB
• Repositorio: Repositorio UNAB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/28011
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12749/28011
• Palabra clave: Management; Financial analysis; Sucess in business; Agribusiness; Coffee; Productivity; Sustainability; Profitability; Marketing; Organizational culture; Agricultural production; Labour; Coffee pickers; Agricultural administration; Coffee industry (Colombia); Administración; Análisis financiero; Éxito en los negocios; Cultura organizacional; Administración agrícola; Café (Comercio Colombia); Café; Agronegocios; Productividad; Federación Nacional de Cafeteros; Sostenibilidad; Rentabilidad; Comercialización; Producción agrícola; Mano de obra; Recolectores de café
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/