Propuesta educativa para la elaboración de productos de panadería y pastelería dirigida a la población con síndrome down y discapacidad intelectual del Centro de Educación Especial CENID como alternativa terapéutica y de emprendimiento

El presente proyecto es una propuesta educativa para la elaboración de productos de panadería y pastelería dirigida a la población con síndrome Down y discapacidad intelectual, del Centro de Educación Especializado CENID con el objetivo de diseñar fin el planteamiento de talleres gastronómicos para...

Full description

Autores:

Castañeda García, Cristian Andrés
Sánchez Cuadra, Andrés Felipe

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad Autónoma de Bucaramanga - UNAB

Repositorio:

Repositorio UNAB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unab.edu.co:20.500.12749/11812

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12749/11812

Palabra clave:

High kitchen
Gastronomy
Down's Syndrome
Intellectual disability
Inclusion
Pedagogical strategies
Gastronomía
Repostería
Síndrome de Down
Discapacidades mentales
Alta cocina
Discapacidad intelectual
Inclusión
Estrategias pedagógicas

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/