Estudio de vigilancia tecnológica aplicada al sector estratégico de la panela en el marco del proyecto Agropolis Mactor.

La panela es uno de los cultivos más importantes a nivel social y económico de Colombia, debido a la cantidad de área sembrada y la mano de obra que ocupa. A nivel departamental, Santander es considerado uno de los mayores productores del país, no obstante, desde hace un tiempo, se han generado muy...