Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander

Las pastelerías han cambiado con el paso del tiempo y a su vez su posicionamiento en los mercados de diferentes países. Teniendo en cuenta el cultivo de cacao como un ingrediente importante en este sector debido a su utilización y resaltando su accesibilidad en el municipio de Bucaramanga y el depar...

Full description

Autores:
Blandon Agudelo, Diana Carolina
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2023
Institución:
Universidad Industrial de Santander
Repositorio:
Repositorio UIS
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/14675
Acceso en línea:
https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14675
https://noesis.uis.edu.co
Palabra clave:
Cacao
Pastelería
Creatividad
Cultivo
Bucaramanga
Cocoa
Pastry
Creativity
Cultivation
Bucaramanga
Rights
openAccess
License
Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
id UISANTADR2_eab912c317e41a04f2cdf6003efecea1
oai_identifier_str oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/14675
network_acronym_str UISANTADR2
network_name_str Repositorio UIS
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
dc.title.english.none.fl_str_mv Feasibility for the creation of a bakery dedicated to the use of cocoa in Bucaramanga, Santander
title Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
spellingShingle Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
Cacao
Pastelería
Creatividad
Cultivo
Bucaramanga
Cocoa
Pastry
Creativity
Cultivation
Bucaramanga
title_short Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
title_full Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
title_fullStr Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
title_full_unstemmed Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
title_sort Factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, Santander
dc.creator.fl_str_mv Blandon Agudelo, Diana Carolina
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Mogollón Cañas, Oriol Alberto
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Blandon Agudelo, Diana Carolina
dc.contributor.evaluator.none.fl_str_mv Buitrago Sanabria, Ana Carmenza
Arenas Cristancho, Marcela Patricia
dc.subject.none.fl_str_mv Cacao
Pastelería
Creatividad
Cultivo
Bucaramanga
topic Cacao
Pastelería
Creatividad
Cultivo
Bucaramanga
Cocoa
Pastry
Creativity
Cultivation
Bucaramanga
dc.subject.keyword.none.fl_str_mv Cocoa
Pastry
Creativity
Cultivation
Bucaramanga
description Las pastelerías han cambiado con el paso del tiempo y a su vez su posicionamiento en los mercados de diferentes países. Teniendo en cuenta el cultivo de cacao como un ingrediente importante en este sector debido a su utilización y resaltando su accesibilidad en el municipio de Bucaramanga y el departamento de Santander, se presenta la factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en el municipio de Bucaramanga, la cual tomaría el nombre ChocoLocura, esta proyecta diferenciarse entre el mercado, teniendo como enfoque el cultivo de cacao con el objetivo crear y producir productos a base de este, con diseños llamativos para lograr una relación entre el mercado y la oferta. Se realizaron diferentes estudios con el objetivo de determinar la viabilidad del proyecto, tales como el estudio de mercado, con el fin de brindarle al cliente final nuevos productos y experiencias en cada uno de ellos. Así mismo, se desarrolló un estudio técnico, administrativo y financiero, logrando identificar las características que requiere el proyecto para su optimo funcionamiento. El desarrollo de este proyecto tiene como objetivo la creación de una empresa viable y a su vez contribuir en la generación de empleos directos e indirectos en el municipio de Bucaramanga.
publishDate 2023
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2023-08-03T14:36:08Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2023-08-03T14:36:08Z
dc.date.created.none.fl_str_mv 2023-08-02
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2023-08-02
dc.type.local.none.fl_str_mv Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.type.hasversion.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14675
dc.identifier.instname.none.fl_str_mv Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.reponame.none.fl_str_mv Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co
url https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14675
https://noesis.uis.edu.co
identifier_str_mv Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.license.none.fl_str_mv Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons.none.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty.none.fl_str_mv Gestión Empresarial
dc.publisher.program.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.school.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
publisher.none.fl_str_mv Universidad Industrial de Santander
institution Universidad Industrial de Santander
bitstream.url.fl_str_mv https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/c646c0f3-d1a9-4219-85cc-87b3f1c20a2f/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/90062a28-a295-4f9d-bbe6-f04ddaacb0dd/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/495cc432-7b4a-432b-9080-6653fa8bae2e/download
https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/2dcec358-8327-4598-8759-de11d0ad2540/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 1c5be3706efdd8c048b536a1bbe12f5a
56688ab1c0c57d0633fdcb00533030fe
2f3e5eac9339183ebe3cf2eea87d4a5d
d6298274a8378d319ac744759540b71b
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv DSpace at UIS
repository.mail.fl_str_mv noesis@uis.edu.co
_version_ 1814095190627975168
spelling Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)Mogollón Cañas, Oriol AlbertoBlandon Agudelo, Diana CarolinaBuitrago Sanabria, Ana CarmenzaArenas Cristancho, Marcela Patricia2023-08-03T14:36:08Z2023-08-03T14:36:08Z2023-08-022023-08-02https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14675Instituto de Proyección Regional y Educación a DistanciaInstituto de Proyección Regional y Educación a Distanciahttps://noesis.uis.edu.coLas pastelerías han cambiado con el paso del tiempo y a su vez su posicionamiento en los mercados de diferentes países. Teniendo en cuenta el cultivo de cacao como un ingrediente importante en este sector debido a su utilización y resaltando su accesibilidad en el municipio de Bucaramanga y el departamento de Santander, se presenta la factibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en el municipio de Bucaramanga, la cual tomaría el nombre ChocoLocura, esta proyecta diferenciarse entre el mercado, teniendo como enfoque el cultivo de cacao con el objetivo crear y producir productos a base de este, con diseños llamativos para lograr una relación entre el mercado y la oferta. Se realizaron diferentes estudios con el objetivo de determinar la viabilidad del proyecto, tales como el estudio de mercado, con el fin de brindarle al cliente final nuevos productos y experiencias en cada uno de ellos. Así mismo, se desarrolló un estudio técnico, administrativo y financiero, logrando identificar las características que requiere el proyecto para su optimo funcionamiento. El desarrollo de este proyecto tiene como objetivo la creación de una empresa viable y a su vez contribuir en la generación de empleos directos e indirectos en el municipio de Bucaramanga.PregradoProfesional en Gestión EmpresarialPastry shops have changed over time and in turn their positioning in the markets of different countries. Taking into account the cultivation of cocoa as an important ingredient in this sector due to its use and highlighting its accessibility in the municipality of Bucaramanga and the department of Santander, the feasibility for the creation of a bakery dedicated to the use of cocoa in the municipality of Bucaramanga is presented, which would take the name ChocoLocura, this project to differentiate itself among the market, having as a focus he cultivation of cocoa with the aim of creating and producing products based on it, with striking designs to achieve a relationship between the market and the offer. Different studies were carried out with the aim of determining the viability of the project, such as the market study, in order to provide the end customer with new products and experiencies in each of them. Likewise, a technical, administrative and financial study was developed, managing to identify the characteristics required by the project for its optimal operation. The development of this project aims to create a viable company and in turn contribute to the generation of direct and indirect jobs in the municipality of Bucaramanga.application/pdfspaUniversidad Industrial de SantanderGestión EmpresarialUniversidad Industrial de SantanderUniversidad Industrial de SantanderCacaoPasteleríaCreatividadCultivoBucaramangaCocoaPastryCreativityCultivationBucaramangaFactibilidad para la creación de una pastelería dedicada al aprovechamiento del cacao en Bucaramanga, SantanderFeasibility for the creation of a bakery dedicated to the use of cocoa in Bucaramanga, SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALDocumento.pdfDocumento.pdfapplication/pdf2693825https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/c646c0f3-d1a9-4219-85cc-87b3f1c20a2f/download1c5be3706efdd8c048b536a1bbe12f5aMD51Carta de autorizacion de uso.pdfCarta de autorizacion de uso.pdfapplication/pdf142043https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/90062a28-a295-4f9d-bbe6-f04ddaacb0dd/download56688ab1c0c57d0633fdcb00533030feMD52Nota de proyecto.pdfNota de proyecto.pdfapplication/pdf108552https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/495cc432-7b4a-432b-9080-6653fa8bae2e/download2f3e5eac9339183ebe3cf2eea87d4a5dMD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82237https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/2dcec358-8327-4598-8759-de11d0ad2540/downloadd6298274a8378d319ac744759540b71bMD5420.500.14071/14675oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/146752023-08-03 09:36:11.663http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://noesis.uis.edu.coDSpace at UISnoesis@uis.edu.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

Publicaciones similares