Elaboración de mermelada de mora de castilla edulcorada con panela en el municipio de Sucre Santander
El presente trabajo de grado busca elaborar mermelada de mora de castilla edulcorada con panela en el municipio de Sucre Santander aprovechando la panela como alimento natural el proceso de elaboración, en primera instancia se busca identificar las etapas de elaboración del producto que son diseñada...
- Autores:
-
Fajardo Tellez, Jerson Andrey
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Industrial de Santander
- Repositorio:
- Repositorio UIS
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/14974
- Palabra clave:
- Mermelada de mora de castilla
mermelada edulcorada con panela
Blackberry jam
jam sweetened with panela
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)