Plan de mejoramiento administrativo y técnico de Comercicarnes de la ciudad de Bucaramanga

En el presente proyecto, se diseñó un plan de mejoramiento para la empresa Comercicarnes, dedicada a la comercialización de carnes finas empacadas al vacío. Se realiza una reconstrucción de la historia de la ganadería y la carne, los antecedentes del sector en el país y la información básica de la empresa. Se identificó y priorizó los problemas con sus respectivas causas que afectan a la organización, para lo cual se realizo un diagnóstico interno de sus actividades en el área gerencial, la cual presentó debilidades en la planeación, la falta de una estructura organizacional clara y definida. El área de mercadeo se encontró bien posesionada ya que la empresa cuenta con mas de 30 clientes con más de 7 años recibiendo los productos de la empresa; pero aún así, se encuentran deficiencias en la definición de metas y planes de proyección hacia nuevos clientes. En el área financiera se encontraron registros contables y estados de resultado de los años anteriores, lo que permite que la entidad se encuentre bien organizada en este aspecto. En cuanto al recurso humano se destacó la mano de obra calificada. Este diagnóstico arrojó como resultado la identificación del área mas critica; el área de producción, ésta es la mas afectada por la problemática de la empresa ya que por su baja capacidad no abastece lo suficiente a los proveedores. Se planteó una propuesta de modernización a partir del diagnóstico que se le realizo a cada una de las áreas, entre lo que se pudo destacar la propuesta de diseñar un nueva distribución de planta y ampliación de las instalaciones. El propietario de la empresa, en efecto, optó por ubicar la empresa en un nuevo terreno, lo cual le ha permitido ampliar todas las áreas, introducir nueva maquinaria y contratar más personal.

• Autores: Jaimes Chaparro, Angelica María; Navarro Puentes, Gloria
• Tipo de recurso: http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
• Fecha de publicación: 2006
• Institución: Universidad Industrial de Santander
• Repositorio: Repositorio UIS
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/19220
• Acceso en línea: https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/19220; https://noesis.uis.edu.co
• Palabra clave: Comercialización; Plan de Mejoramiento; Diagnóstico; Carnes; Administración; Comercialize; Improvement Plan; Diagnosis; Meats; Administration
• License: Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)