Producción de Jarabe de Nopal (Opuntia Ficus) Para Consumo Humano Como Alternativa Saludable en las Personas del Municipio de Aratoca-Santander-Colombia 2022
Se realiza un cuestionario por medio de encuestas para determinar qué la mayoría de los consumidores de jarabe de nopal (Opuntia ficus) son personas de la tercera edad en un 63% y el resto de población dividida en personas que hacen ejercicio y cualquier tipo de persona que lo consume, esta investig...
- Autores:
-
Aza Gutiérrez, Diego Andrés
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Industrial de Santander
- Repositorio:
- Repositorio UIS
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/11854
- Palabra clave:
- Alternativa saludable
vitaminas
propiedades nutricionales
Healthy alternative
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nutritional properties
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Se realiza un cuestionario por medio de encuestas para determinar qué la mayoría de los consumidores de jarabe de nopal (Opuntia ficus) son personas de la tercera edad en un 63% y el resto de población dividida en personas que hacen ejercicio y cualquier tipo de persona que lo consume, esta investigación sirvió para determinar que el jarabe de nopal (Opuntia ficus) se implementa como alternativa saludable para las personas. Con la producción de jarabe de nopal (Opuntia Ficus) en el municipio de AratocaSantander-Colombia, busca tener un producto natural como alternativa saludable para todo tipo de persona que desee consumirlo, con este producto se beneficiaran muchas personas que se preocupan por cuidar su salud y su cuerpo. En la preparación de jarabe de nopal (Opuntia Ficus) se tiene en cuenta la aplicación de las normas de bioseguridad mediante la resolución 2674 de 2013 e implementando las buenas prácticas de manufactura para mantener la inocuidad del producto preparado. Se implementan los elementos de protección personal requeridos para la elaboración del producto teniendo en cuenta que es necesario para evitar la entrada de peligros al producto que se está preparando. *Trabajo de Grado. * Universidad Industrial de Santander. Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia (IPRED) Producción Agroindustrial. Director Javier Quecho Mogollón, Magister en Gestión Ambiental Sostenible |
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Director Javier Quecho Mogollón, Magister en Gestión Ambiental SosteniblePregradoProfesional en Producción AgroindustrialDescription: A questionnaire is carried out through surveys to determine the consumers of (Opuntia ficus) the majority of consumers are elderly people in 63% and the rest of the population divided into people who exercise and any type of person who consumes it, this research served to determine that nopal syrup (Opuntia ficus) is implemented as a healthy alternative for people. With the production of nopal syrup (Opuntia Ficus) in the municipality of AratocaSantander-Colombia it is sought to have a natural product as a healthy alternative for all types of people who want to consume it, with this product many people who care about taking care of their health and their body will benefit. In the preparation of nopal syrup (Opuntia Ficus) the implementation of biosafety standards is taken into account taking into account resolution 2674 of 2013 and implementing good manufacturing practices to maintain the safety of the prepared product. The personal protection elements required for the elaboration of the product are implemented taking into account that it is necessary to avoid the entry of dangers to the product that is being prepared. *Degree thesisapplication/pdfspaUniversidad Industrial de SantanderInstituto de Proyección Regional y Educación a DistanciaProducción AgroindustrialInstituto de Proyección Regional y Educación a DistanciaAlternativa saludablevitaminaspropiedades nutricionalesHealthy alternativevitaminsnutritional propertiesProducción de Jarabe de Nopal (Opuntia Ficus) Para Consumo Humano Como Alternativa Saludable en las Personas del Municipio de Aratoca-Santander-Colombia 2022Production of nopal syrup (Opuntia Ficus) for human consumption as a healthy alternative in the people of the municipality of Aratoca-Santander-Colombia 2022Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALDocumento.pdfapplication/pdf1329301https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/ca63044a-68b3-4c1e-89ad-4a35346ca41c/downloadd68945e4cb7ac9197da27487d2b51bf8MD55Carta autorización.pdfCarta autorización.pdfapplication/pdf629845https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/67b3fc99-b7d3-4c67-9923-3e6dbf020cdd/download286c35fdb4f588124b21799028067f6eMD52Nota de proyecto.pdfNota de proyecto.pdfapplication/pdf259636https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/9c4908ef-f03e-43e5-8deb-d59cbe3deb48/download57ada52f4ab29829c4e4952a3a784d8bMD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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