Estudio del efecto de la temperatura y la densidad celular de inóculo sobre la velocidad de crecimiento máxima de una levadura Rhodotorula sp.

Las levaduras del género Rhodotorula sp. son una alternativa interesante para la obtención de pigmentos, tales como los carotenoides. Una levadura de este género fue aislada previamente desde cajones de fermentación de cacao, pero a la fecha no se han determinado las condiciones para iniciar a diseñ...